“十四五”時(shí)期，我國(guó)進(jìn)入了新發(fā)展階段，國(guó)內(nèi)外環(huán)境深刻變化，旅游業(yè)發(fā)展面臨一系列新機(jī)遇和新挑戰(zhàn)。人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要，使得旅游逐步成為日常消費(fèi)品，人們追求更加個(gè)性化、多樣化、有文化味的旅游產(chǎn)品，以及便捷周到的旅游服務(wù)。
隨著旅游消費(fèi)升級(jí)，健康管理、旅居休閑、康養(yǎng)度假等新的旅游方式成為流行，其中，目的地提供的餐飲品質(zhì)和服務(wù)備受消費(fèi)者關(guān)注。實(shí)際上，當(dāng)前中餐業(yè)的發(fā)展存在諸多問(wèn)題，例如菜品不精、浪費(fèi)和污染嚴(yán)重等，此外，中餐在國(guó)際餐飲市場(chǎng)還存在無(wú)限的發(fā)展空間。

那么，當(dāng)前文旅行業(yè)的餐飲企業(yè)如何駛?cè)敫哔|(zhì)量發(fā)展的快車(chē)道？中餐文化如何走向國(guó)際化？敬請(qǐng)關(guān)注第十二屆大地風(fēng)景文旅研究生班第四期課程。此次課程將以新階段下，中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)為背景，聚焦餐飲產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，提出新中餐的運(yùn)營(yíng)重點(diǎn)和實(shí)踐途徑，歡迎大家準(zhǔn)時(shí)收看。

課程安排

直播時(shí)間：2021年9月16日 14:00-16:00

授課嘉賓：嚴(yán)旭陽(yáng)

課程主題：新中餐——中國(guó)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方向

作者簡(jiǎn)介

嚴(yán)旭陽(yáng)，經(jīng)濟(jì)學(xué)博士、教授，北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院黨委副書(shū)記、常務(wù)副院長(zhǎng)，國(guó)家智慧旅游重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、北京市旅游信息化協(xié)同創(chuàng)新中心負(fù)責(zé)人，《旅游學(xué)刊》主編，兼任教育部旅游管理類(lèi)專(zhuān)業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員、北京旅游學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)旅游協(xié)會(huì)教育分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，《Tourism Critiques》顧問(wèn)，專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域?yàn)楫a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)、旅游管理。